Mag een baby spruitjes?
Spruitjes kunnen vanaf ongeveer 8 maanden, goed doorgekookt en gehalveerd. De bittere smaak wordt vaak eerst geweigerd, wat normaal is: acht tot vijftien keer aanbieden hoort erbij.
- Vanaf
- 8 maanden
- Verstikkingsrisico
- Gemiddeld
Hoe bereid je spruitjes voor een baby?
Verwijder de buitenste blaadjes en halveer of kwart de spruitjes. Kook ze tien tot twaalf minuten tot ze zacht zijn; kort koken maakt ze bitterder.
Per leeftijd
- Vanaf 8 maanden: gehalveerd of geprakt
- Vanaf 12 maanden: in vieren, om zelf te pakken
Waar moet je op letten?
Hele spruitjes zijn te rond en te stevig voor een baby. Halveer ze minimaal.
De bittere smaak wordt vaak eerst geweigerd. Dat is normaal en geen reden om te stoppen: acht tot vijftien keer aanbieden hoort erbij. Langer koken maakt spruitjes milder.
Bitter is een oefening
Spruitjes bevatten glucosinolaten, die de bittere smaak veroorzaken. Kinderen proeven bitter sterker dan volwassenen, dus een afwijzende reactie is normaal.
Toch is blijven aanbieden zinnig: vroege blootstelling aan bittere smaken verbreedt het latere smaakpatroon. Acht tot vijftien keer aanbieden is het gemiddelde voordat iets wordt geaccepteerd.
Milder maken
Langer koken maakt spruitjes milder. Roosteren in de oven met wat olijfolie brengt de zoetheid naar boven en werkt vaak beter dan koken.
Voedingswaarde
Spruitjes leveren veel vitamine C en K, foliumzuur en vezels.
