Mag een baby asperge?
Asperge kan vanaf ongeveer 8 maanden, maar gebruik alleen de zachte punten. De onderste helft blijft draderig, ook na lang koken. Bereid ze zonder zout.
- Vanaf
- 8 maanden
- Verstikkingsrisico
- Gemiddeld
Hoe bereid je asperge voor een baby?
Snijd de houtige onderkant eraf en schil het onderste deel van de steel. Kook de asperges tot ze doorbuigen, ongeveer tien minuten voor witte en zes voor groene.
Per leeftijd
- Vanaf 8 maanden: alleen de zachte punten, geprakt of fijngesneden
- Vanaf 12 maanden: een hele zachte punt om zelf te pakken
Waar moet je op letten?
Alleen de bovenste helft is zacht genoeg. De onderkant blijft draderig, ook na lang koken, en kan als een sliert achterin de mond blijven hangen.
Bereid asperges zonder zout en zonder de klassieke saus; die bevat vaak veel zout en soms rauw ei.
Alleen de punten
De onderste helft van een asperge blijft draderig, ook na lang koken. Voor een baby gebruik je alleen de bovenste zachte helft. De rest kun je meekoken in bouillon en er daarna uit halen.
Wit of groen
Groene asperges zijn dunner, sneller gaar en hoeven meestal niet geschild te worden. Voor babyvoeding zijn ze daarom handiger dan witte.
Voedingswaarde
Asperges leveren foliumzuur, vitamine K en vezels, en bevatten inuline, dat de darmflora voedt.
Zonder saus
De klassieke aspergesaus bevat vaak veel zout en soms rauw ei. Geef het babydeel apart, met wat olijfolie.
