Mag een baby koolrabi?
Koolrabi kan vanaf ongeveer 6 maanden, dik geschild en zachtgekookt. De smaak is mild en licht zoet, en de structuur wordt romig bij pureren.
- Vanaf
- 6 maanden
- Verstikkingsrisico
- Gemiddeld
Hoe bereid je koolrabi voor een baby?
Schil de koolrabi dik; de buitenlaag blijft houterig. Snijd hem in blokjes en kook ze vijftien minuten zacht.
Per leeftijd
Waar moet je op letten?
Een te dun geschilde koolrabi houdt harde vezels, ook na koken. Schil met een mes in plaats van een dunschiller.
Mild en licht zoet
Koolrabi hoort bij de koolfamilie maar mist de scherpe smaak. Gekookt wordt hij romig, wat hem geschikt maakt voor purees.
Dik schillen
De buitenlaag blijft houterig, ook na lang koken. Gebruik een mes in plaats van een dunschiller en snijd royaal weg.
Voedingswaarde
Koolrabi levert veel vitamine C, vezels en kalium, en bevat weinig calorieën. Combineer hem daarom met een energierijker product als aardappel of olie.
Het blad
De bladeren zijn eetbaar en voedzamer dan de knol. Snijd ze zeer fijn en kook ze goed door.