Mag een baby zilvervliesrijst?
Zilvervliesrijst kan vanaf ongeveer 8 maanden. Hij bevat meer vezels en mineralen dan witte rijst, maar ook meer arseen omdat dat vooral in de zemellaag zit. Wissel daarom af met andere granen.
- Vanaf
- 8 maanden
- Verstikkingsrisico
- Gemiddeld
Hoe bereid je zilvervliesrijst voor een baby?
Spoel de rijst tot het water helder blijft. Kook hem in ruim water dat je daarna afgiet: dat verlaagt het arseengehalte aanzienlijk. Reken op veertig minuten en prak hem daarna.
Per leeftijd
- Vanaf 8 maanden: zacht gekookt en geprakt door een puree
- Vanaf 9 maanden: losse korrels, als de pincetgreep werkt
Waar moet je op letten?
Zilvervliesrijst bevat meer arseen dan witte rijst, omdat dat vooral in de zemellaag zit. Wissel af met pasta, aardappel, havermout, quinoa of gierst en geef niet elke dag rijst.
De afweging
Zilvervliesrijst levert meer vezels, magnesium en B-vitamines dan witte rijst. Daar staat een hoger arseengehalte tegenover. Voor een baby die weinig variatie heeft, weegt dat laatste zwaarder dan bij een volwassene.
Praktisch
Afwisselen lost het op. Eén of twee keer per week zilvervliesrijst is geen probleem; dagelijks wel.
Koken in ruim water
Rijst koken als pasta, in ruim water dat je afgiet, verwijdert een deel van het arseen. Dat scheelt merkbaar ten opzichte van de absorptiemethode.
