Mag een baby rode kool?
Rode kool kan vanaf ongeveer 8 maanden, fijngesneden en lang doorgekookt. Bereid hem zonder suiker of azijn; de zoetzure varianten uit de winkel zijn niet geschikt voor een baby.
- Vanaf
- 8 maanden
- Verstikkingsrisico
- Gemiddeld
Hoe bereid je rode kool voor een baby?
Snijd de kool zeer fijn en stoof hem minstens veertig minuten met een scheutje water en een geraspte appel. Bereid hem zonder suiker of azijn.
Per leeftijd
- Vanaf 8 maanden: fijngesneden en lang gestoofd
- Vanaf 12 maanden: mee-eten met het gezin, portie apart voor het zout
Waar moet je op letten?
Kool blijft taai als hij te kort kookt. Reken op minstens veertig minuten.
De kant-en-klare rode kool uit de winkel bevat vaak suiker, azijn en zout. Die is niet geschikt; maak hem zelf.
Zonder suiker en azijn
De rode kool uit een pot bevat vrijwel altijd suiker en azijn en is daarmee niet geschikt voor een baby. Zelf maken kost tijd maar weinig aandacht: fijnsnijden, een geraspte appel erbij en een uur laten stoven.
Waarom lang koken
Kool blijft taai bij korte bereiding. Voor een baby zonder tanden is dat het verschil tussen eetbaar en niet eetbaar. Reken op minstens veertig minuten.
Voedingswaarde
Rode kool levert vitamine C, vitamine K en anthocyanen. Die laatste geven de kleur en gaan deels verloren bij lang koken; een scheutje appelsap houdt de kleur beter vast.
