Mag een baby spinazie?
Spinazie kan vanaf 6 maanden, maar niet elke dag. Spinazie bevat veel nitraat; combineer het niet met andere nitraatrijke groenten op dezelfde dag en warm bereide spinazie niet opnieuw op.
- Vanaf
- 6 maanden
- Verstikkingsrisico
- Laag
- Nitraatrijk
- Ja, niet dagelijks geven
Hoe bereid je spinazie voor een baby?
Was verse spinazie grondig. Kook of stoom kort, twee tot drie minuten; spinazie slinkt sterk. Diepvriesspinazie kan ook en is qua voedingswaarde gelijkwaardig.
Per leeftijd
- Vanaf 6 maanden: gepureerd met aardappel; spinazie alleen is te sterk van smaak
- Vanaf 8 maanden: fijngesneden door een geprakte maaltijd
Meng spinazie met een milde basis. De ijzeropname verbetert als er vitamine C bij zit, bijvoorbeeld uit paprika of een stukje fruit bij dezelfde maaltijd.
Waar moet je op letten?
Niet vaker dan twee keer per week. Spinazie is nitraatrijk. Nitraat kan in het lichaam worden omgezet in nitriet, wat het zuurstoftransport in het bloed belemmert. Baby's zijn daar gevoeliger voor dan volwassenen.
Niet combineren met andere nitraatrijke groenten op dezelfde dag. Andijvie, bietjes, venkel, postelein, raapstelen en Chinese kool vallen in dezelfde categorie.
Niet opnieuw opwarmen. Bereide spinazie die blijft staan, zet nitraat om in nitriet. Maak wat je nodig hebt en gooi restjes weg. Invriezen direct na bereiding kan wel; ontdooi en verwarm dan eenmaal.
Waarom spinazie toch de moeite waard is
Ondanks de beperking is spinazie waardevol: het levert ijzer, foliumzuur, vitamine K en magnesium. Twee keer per week past prima binnen de richtlijnen.
Het ijzerverhaal
Spinazie staat bekend als ijzerbron, maar het ijzer erin wordt slecht opgenomen. Voor de ijzervoorziening van je baby zijn vlees, rode linzen en volkoren graanproducten belangrijker.
Alternatieven zonder nitraatbeperking
Wil je vaker groene groente geven, kies dan broccoli, sperziebonen, doperwten of courgette. Die kennen geen beperking.
