Mag een baby broccoli?
Broccoli kan vanaf ongeveer 6 maanden. Stoom de roosjes zacht tot ze met een vork uiteenvallen. Voor baby-led weaning geef je een heel roosje met steel, zodat je baby het kan vasthouden.
- Vanaf
- 6 maanden
- Verstikkingsrisico
- Gemiddeld
Hoe bereid je broccoli voor een baby?
Snijd de broccoli in roosjes. Stoom acht tot tien minuten, tot een roosje met lichte druk uiteenvalt. Koken kan ook, maar stomen behoudt meer smaak en kleur.
Per leeftijd
- Vanaf 6 maanden, als puree: pureer met wat aardappel of zoete aardappel; broccoli alleen wordt snel waterig
- Vanaf 6 maanden, als vingerhapje: een heel roosje met de steel eraan, zodat je baby de steel als handvat gebruikt
- Vanaf 9 maanden: kleine roosjes om zelf te pakken
Waar moet je op letten?
Het roosje zelf is zacht, maar de steel kan taai blijven als je te kort kookt. Controleer of de hele steel zacht is voordat je hem als handvat geeft.
Broccoli kan winderigheid geven. Dat is onschuldig maar soms vervelend; begin met kleine hoeveelheden en bouw op.
Snijd geen kleine losse takjes af voor een baby onder de negen maanden: die kunnen achterin de mond blijven hangen.
Bitter is geen probleem
Broccoli smaakt bitterder dan wortel of pompoen, en veel baby’s trekken bij de eerste kennismaking een vies gezicht. Dat is geen afwijzing maar verbazing. Acht tot vijftien keer aanbieden voordat iets wordt geaccepteerd is normaal.
Juist die vroege blootstelling aan bittere smaken is waardevol: kinderen die alleen zoete oranje groente krijgen, accepteren groene groente later moeilijker.
Voedingswaarde
Broccoli levert vitamine C, vitamine K, foliumzuur en vezels. De vitamine C helpt bij de opname van ijzer uit plantaardige bronnen, dus broccoli met linzen is een slimme combinatie.
Invriezen
Broccoli laat zich prima invriezen, zowel als puree als in gekookte roosjes. Bewaar tot drie maanden.
