Zachte kikkererwt-pastinaakpannenkoekjes met peer
Deze zachte kleine pannenkoekjes zijn geschikt voor een baby van 9 maanden die volgens BLW eet. Je maakt ze in ongeveer 30 minuten en serveert ze als ontbijt, lunch of tussendoortje.
De gare kikkererwten en pastinaak maken de pannenkoekjes voedzaam en stevig genoeg om vast te pakken. Zorg dat de pannenkoekjes helemaal zacht en gaar zijn en laat ze afkoelen voordat je ze aanbiedt.
Ingrediënten
- 120 g Kikkererwten Hele kikkererwten zijn rond en stevig. Prak ze of verwerk ze tot hummus, tot minstens 12 maanden.
- 100 g Pastinaak
- 80 g Peer Geef zachte, rijpe peer in partjes of geprakt. Harde peer eerst zachtkoken.
- 2 tl Olijfolie
- 250 ml Water
- 1 tl verse bieslook
Bereiding
-
1
Kook de basis
Schil de pastinaak en snijd hem in kleine stukjes. Kook de pastinaak samen met de kikkererwten in water tot de pastinaak zeer zacht is. Giet goed af en laat kort uitdampen.
-
2
Maak het beslag
Schil de peer en rasp hem fijn. Prak of pureer de gare kikkererwten en pastinaak tot een dikke, iets grove massa. Meng de geraspte peer erdoor. Is het beslag te stevig, voeg dan telkens een klein scheutje water toe.
-
3
Bak kleine pannenkoekjes
Verwarm de olijfolie in een koekenpan op laag vuur. Schep kleine hoopjes beslag in de pan en druk ze iets plat. Bak de pannenkoekjes rustig aan beide kanten tot ze gaar, zacht en licht stevig zijn. Keer ze voorzichtig met een spatel.
-
4
Serveer
Knip de bieslook heel fijn en strooi die over de afgekoelde pannenkoekjes. Snijd grote pannenkoekjes eventueel in brede repen die je baby goed kan vasthouden.
Bewaren en invriezen
Bewaar afgekoelde pannenkoekjes maximaal 24 uur afgedekt in de koelkast. Warm ze goed door in een pan en laat ze volledig afkoelen voor je ze serveert.
Gratis: de eerste hapjes afvinklijst
Alle voedingsmiddelen op een rij, met de leeftijd waarop ze mogen. Printen, op de koelkast hangen en afvinken.
- Per voedingsmiddel vanaf welke leeftijd
- Ruimte voor datum en reactie
- Direct in je mail, printklaar op A4
Plus één mail per maand over de fase van je baby, en met de geboortedatum een cadeautje op de eerste verjaardag. Uitschrijven met één klik. We geven je adres aan niemand door.