Mag een baby pastinaak?
Pastinaak kan vanaf het eerste hapje. Hij smaakt zoet en aards en laat zich makkelijk gladpureren. Kook of stoom hem tot hij met een vork uiteenvalt.
- Vanaf
- 4 maanden
- Verstikkingsrisico
- Laag
Hoe bereid je pastinaak voor een baby?
Schil de pastinaak en snijd hem in blokken. Verwijder de houterige kern bij dikke exemplaren. Koken duurt vijftien minuten, stomen iets langer.
Per leeftijd
- 4 tot 6 maanden: glad gepureerd
- 6 tot 8 maanden: geprakt, iets grover
- Vanaf 8 maanden: zachtgekookte repen
Waar moet je op letten?
De kern van een dikke pastinaak blijft houterig, ook na lang koken. Snijd die eruit voordat je pureert; anders blijven er harde draden in.
Zoet en aards
Pastinaak lijkt op een witte wortel maar smaakt zoeter en kruidiger. Hij wordt zonder moeite romig, wat hem geschikt maakt voor de eerste gladde purees.
Voedingswaarde
Pastinaak levert vezels, foliumzuur, kalium en vitamine C. Hij is energierijker dan de meeste groenten, wat prettig is voor een baby die kleine porties eet.
Combineren
Klassiek met wortel en aardappel. Ook goed met peer: die combinatie is mild en zoet, en werkt bij baby’s die groente eerst afwijzen.
Bewaren
Pastinaak blijft in de koelkast twee weken goed. Gepureerd is hij drie maanden houdbaar in de vriezer.
