Wortel reepjes rapley: stevige sjalot-linzenpuree met broccoli
Deze stevige sjalot-linzenpuree is geschikt voor baby's van 6 maanden die volgens BLW eten. Je maakt hem in 30 minuten en biedt hem aan op een vooraf gevuld lepeltje, met een zachte broccoliroos erbij.
Door de sjalot lang mee te koken wordt hij zacht en mild van smaak. De rode linzen en aardappel zorgen voor een stevige, goed schepbare structuur.
Ingrediënten
- 100 g Sjalot
- 50 g Rode linzen
- 150 g Aardappel
- 100 g Broccoli Geef zachtgekookte roosjes met steel als handvat, of geprakt.
- 1 tl Verse bieslook
- 500 ml Water
Bereiding
-
1
Snijd de groenten
Pel de sjalotten en snijd ze in vieren. Schil de aardappel en snijd hem in kleine blokjes. Was de rode linzen in een zeef. Snijd de broccoli in grote roosjes met een stukje steel eraan, zodat je baby ze later kan vasthouden.
-
2
Kook de basis
Doe sjalot, aardappel en rode linzen in een pan. Voeg het water toe, breng aan de kook en kook in water tot alles heel zacht is.
-
3
Stoom de broccoli
Leg de broccoliroosjes de laatste minuten bij de pan, boven op de andere ingrediënten, en doe een deksel op de pan. Kook tot de roosjes zo zacht zijn dat je ze makkelijk tussen duim en vinger kunt pletten.
-
4
Maak een stevige puree
Haal de broccoli uit de pan en houd de roosjes apart. Giet overtollig kookvocht af, maar bewaar een klein beetje. Prak de sjalot, aardappel en linzen grof met een vork. Voeg alleen een scheutje kookvocht toe als de puree te stevig is. Meng de fijngeknipte bieslook erdoor.
-
5
Serveer voor BLW
Laat de puree goed afkoelen. Schep een beetje op een vooraf gevuld lepeltje en geef er een zachte broccoliroos bij. Laat je baby rechtop zitten en blijf er altijd bij.
Bewaren en invriezen
Bewaar een afgekoelde portie afgedekt maximaal 24 uur in de koelkast. Warm eenmaal door tot het goed heet is en laat vervolgens afkoelen voordat je serveert.
Gratis: de eerste hapjes afvinklijst
Alle voedingsmiddelen op een rij, met de leeftijd waarop ze mogen. Printen, op de koelkast hangen en afvinken.
- Per voedingsmiddel vanaf welke leeftijd
- Ruimte voor datum en reactie
- Direct in je mail, printklaar op A4
Plus één mail per maand over de fase van je baby, en met de geboortedatum een cadeautje op de eerste verjaardag. Uitschrijven met één klik. We geven je adres aan niemand door.