Mag een baby aardappel?
Aardappel kan vanaf het eerste hapje, rond 4 maanden. Kook hem zacht en prak of pureer hem. Aardappel is neutraal van smaak en maakt een puree steviger en voedzamer, en wordt daarom vaak gecombineerd met groente.
- Vanaf
- 4 maanden
- Verstikkingsrisico
- Laag
Hoe bereid je aardappel voor een baby?
Schil de aardappel, snijd hem in gelijke stukken en kook hem vijftien tot twintig minuten tot hij uit elkaar valt bij lichte druk. Prak of pureer met wat kookvocht of melkvoeding.
Per leeftijd
- Vanaf 4 maanden: glad gepureerd met kookvocht
- Vanaf 7 maanden: geprakt met kleine stukjes erin
- Vanaf 8 maanden: zachte blokjes of reepjes om zelf te pakken
Waar moet je op letten?
Gebruik geen aardappels met groene plekken of uitlopers: die bevatten solanine, dat maag- en darmklachten geeft. Snijd groene delen royaal weg of gooi de aardappel weg.
Bewaar aardappels donker en koel, maar niet in de koelkast; daar zetten ze zetmeel om in suiker.
Waarom aardappel zo vaak wordt gebruikt
Aardappel is neutraal van smaak, wordt zonder moeite romig en maakt een groentepuree voedzamer. Voor een baby die kleine porties eet, telt dat laatste zwaar.
Welke soort
Kruimige aardappels zoals bintje vallen bij koken uit elkaar en pureren het makkelijkst. Vastkokende soorten blijven stevig en zijn geschikter vanaf acht maanden, als reepje.
Puree die plakkerig wordt
Te lang mixen met een staafmixer maakt aardappelpuree lijmerig, doordat er zetmeel vrijkomt. Prakken met een vork of pureeknijper geeft een betere structuur.
Combineren
Met vrijwel alles: wortel, prei, broccoli, spinazie, vis, kip. Een lepel olijfolie of ongezouten roomboter erdoor maakt hem energierijker.
