Mag een baby quinoa?
Quinoa kan vanaf ongeveer 6 maanden. Spoel hem goed voor het koken om de bittere buitenlaag te verwijderen. Quinoa levert eiwit en ijzer en is van nature glutenvrij.
- Vanaf
- 6 maanden
- Verstikkingsrisico
- Laag
Hoe bereid je quinoa voor een baby?
Spoel de quinoa grondig onder koud water; de buitenlaag smaakt anders bitter. Kook hem vijftien minuten in dubbel zoveel water tot de korrels opengaan.
Per leeftijd
- Vanaf 6 maanden: zacht gekookt en geprakt door een puree
- Vanaf 9 maanden: losse korrels, gemengd met groente
Waar moet je op letten?
Spoelen is niet optioneel: de saponinen op de buitenlaag geven een bittere smaak en kunnen de maag irriteren.
Quinoa levert alle essentiële aminozuren en is daarmee een van de weinige volledige plantaardige eiwitbronnen. Voor vegetarische gezinnen is dat waardevol.
Een van de weinige volledige plantaardige eiwitbronnen
Quinoa bevat alle essentiële aminozuren, wat bij planten zeldzaam is. Voor vegetarische en veganistische gezinnen is dat waardevol: het vult aan wat peulvruchten alleen niet leveren.
Daarnaast levert quinoa ijzer, magnesium en vezels, en is hij van nature glutenvrij.
Spoelen is niet optioneel
De buitenlaag bevat saponinen, die bitter smaken en de maag kunnen irriteren. Spoel tot het water helder blijft; dat duurt een halve minuut.
Structuur
Gekookte quinoa houdt kleine losse korrels met een krulletje. Voor de eerste maanden prak je hem door een puree; vanaf negen maanden kan hij los.
